桃園美食》被豆花耽誤的老皮牛肉麵，豆花吃到飽好滿足

桃園美食推薦，如果你喜歡吃牛肉麵
又是個豆花控，
那這家位在桃園龜山的老皮牛肉麵
真的很難不被注意到。

它常被網友笑稱是「被豆花耽誤的牛肉麵店」，
原因就是你只要點一碗麵，
古早味豆花直接讓你吃到飽，
對喜歡飯後想來點甜的人來說，
吸引力真的很高。

老皮牛肉麵位於桃園龜山一帶，
店面是兩層樓建築，
一樓的用餐空間，
座位安排不會太擁擠，
用餐環境算是舒適。

一進門最吸睛的不是櫃檯，
而是整排的自助小菜區，
種類多到會讓人忍不住多拿幾樣。

常見的像是花椰菜、香腸、
豬血糕、皮蛋豆腐、豆皮、
泡菜通通有，
對於喜歡搭配小菜吃麵的人來說相當加分。

翻開菜單會發現，
光是麵類就佔了將近半頁，
除了招牌牛肉麵，
還有牛肉拌飯、牛肉泡飯等選擇，
就算不想吃湯麵也完全沒問題。
不過第一次來，
多半還是會直接點牛肉麵。

他們的牛肉麵分為原味與蒜味兩種，
每碗牛肉麵都固定有三大塊牛肉，
份量誠意十足。
牛肉口感上有軟嫩也有帶點咬勁的部位，
不知是不是不同部位搭配，
吃起來不會單調。

麵條使用的是細白麵，
煮得時間掌握得不錯，
不會過軟也不會太硬，
入口有彈性，能好好吸附湯汁
。原味牛肉麵雖然是紅燒湯頭，
但整體走的是清爽路線，
不油不膩，喝得到牛骨
與蔬菜熬煮出的自然甜味。
如果偏好重口味一點，
蒜味牛肉麵會更對胃，
多了蒜香層次，再加點辣，
整碗吃起來相當過癮。

牛肉麵的靈魂之一酸菜，
在老皮牛肉麵同樣是自助取用，
這點相當大方。
只是這次吃到的酸菜口味偏清淡，
酸度不高，少了一點感覺，
若是酸香味再重一些，
搭配麵條應該會更加分。

不過小菜整體表現不錯，
豬肝軟嫩、油豆腐個頭大又入味，
豬血糕搭配花生粉香氣十足，
只是放了太久口感會稍微偏硬。

但真正讓老皮牛肉麵在桃園美食圈佔有一席之地的，
還是他們家的豆花吃到飽。
這裡提供的是傳統古早味豆花，
口感細緻綿密，不會有粉感。

糖水選擇也不馬虎，
有薑汁糖水、一般糖水，
甚至還有豆漿豆花可以選。
冬天來一碗薑汁豆花，
暖胃又舒服；如果不愛薑味，
豆漿豆花黃豆香氣濃郁，
甜度適中，吃起來非常順口。

以現在外面一碗豆花動輒五十元以上的行情來看，
只要店內低消九十元就能無限續碗，
對喜歡吃豆花的人來說真的相當划算。
吃完一碗牛肉麵，再來兩碗豆花，
整個人都被飽到不行。

唯一的小缺點，
大概就是如果我離家遠一點，
不然平常想到偶爾來吃碗麵，
或吃2盤小菜，
我就可以吃好幾碗豆花了

整體來說老皮牛肉麵的口味都還不錯，
如果你喜歡吃牛肉麵，
又對古早味豆花沒有抵抗力，
下次到桃園龜山一帶，
不妨把老皮牛肉麵列入清單，
親自來體驗一下這種吃完牛肉麵，
再加上豆花吃到飽的雙重滿足感。

老皮牛肉麵華亞店
地址：333桃園市龜山區文化三路638號
電話號碼：03 397 1338
營業時間：星期二~星期日：11:00–14:00, 17:00–20:00
每週一公休

店家/景點資訊

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